Wysokiej jakości surowa fasola fava

Podstawy do sadzenia cieszą się wystarczającym nasłonecznieniem i suchym klimatem. Duża różnica temperatur w ciągu dnia-w nocy sprzyja akumulacji skrobi i białka, tworząc gęsty liścień o dobrej chrupkości po smażeniu. Bób jest zbierany i-suszony na słońcu po osiągnięciu dojrzałości, po czym następuje wstępne usunięcie zanieczyszczeń. Wieloetapowe-sortowanie po dostawie usuwa skurczone i zdeformowane ziarna. Zapisy partii są zastrzeżone w celu zapewnienia identyfikowalności i zagwarantowania jakości surowca.

Bób poddawany jest przesiewaniu, oddzielaniu pestek, sortowaniu według wielkości, inteligentnemu sortowaniu według koloru i ręcznej selekcji w celu usunięcia wadliwych ziaren, fragmentów i drobnych zanieczyszczeń. Cała produkcja odbywa się w zamkniętych-wolnych od kurzu warsztatach, co zapobiega wtórnemu zanieczyszczeniu. Dla każdej partii zapewniany jest spójny wygląd, poziom wilgoci i specyfikacje.