1. Zużycie oleju: Tradycyjnie orzeszki ziemne są wykorzystywane głównie do ekstrakcji oleju, co stanowi około 60 procent całkowitej produkcji orzeszków ziemnych. Obecnie poziom przetworzenia i wykorzystania stale się poprawia. Główne metody ekstrakcji oleju arachidowego obejmują tłoczenie, ekstrakcję rozpuszczalnikiem (znaną również jako ekstrakcja) i rozpuszczanie w wodzie.
2. Jedzenie: Tradycyjne metody jedzenia w Chinach obejmują surową żywność i proste przetwarzanie, takie jak gotowanie, smażenie, smażenie i pieczenie lub specjalistyczne przetwarzanie na żywność. Przetworzona żywność obejmuje głównie słodycze, ciasta, przekąski, Congee, zupy, napoje, styl zachodni itp.
3. W przypadku głęboko przetworzonej żywności:
(1) Masło orzechowe: Na przykład istnieje wiele linii produkcyjnych w Shanting, Junan, Qingdao i innych miejscach w prowincji Shandong. Produkty są wykorzystywane głównie na eksport i cieszą się coraz większym zainteresowaniem na rynku krajowym.
(2) Napój białkowy z orzeszków ziemnych, herbata owocowa, produkty mleczne instant z orzeszków ziemnych itp.: Właściwości sensoryczne napoju białkowego z orzeszków ziemnych to mlecznobiały mleczny płyn, miękki w smaku, słodki i pyszny, bez specyficznego zapachu, o zapachu orzechowym, bez fasolowego i cierpkiego zapachu mleka sojowego, który jest łatwo akceptowany przez konsumentów.
